とっても簡単!蒸し鶏の作り方&アレンジレシピ!

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鶏むね肉を使った料理の中で、いま最も注目を集めているのが「蒸し鶏」です。

この蒸し鶏という料理は、その名の通り鶏肉を蒸すだけで簡単に作れるうえ、鶏むね肉特有のパサパサとした食感から柔らかくもちもちとした食感へと変えてくれることから大人気に。

アレンジレシピの豊富さと、肉料理の中でもカロリーが低くへルシーなことも相まって、今や鶏むね肉料理の定番の一品になりつつあるんですよ。

そこでお送りする今回は、そんな今大注目の料理「蒸し鶏」を大特集。

基本的となる「蒸し鶏」の簡単レシピから、蒸し鶏を使って作れるオススメのアレンジレシピの数々などをご紹介していきます。

低価格で低カロリー!ダイエットを助ける鶏むね肉の栄養効果!

2016.03.04

ルクエで簡単!時短!フワフワ蒸し鶏

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今流行の時短調理器具「ルクエ」を使うのがこちらの方法。

電子レンジを使ってお手軽に蒸すことが出来るので、お湯を沸かす手間もなく後片付けが簡単なのがメリットです。

 

しっとり&ジューシー☆簡単蒸し鶏

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蒸し器のないご家庭でも、お手軽に蒸し鶏を楽しめるのがこちらの方法。

軽くした下処理した鶏肉を、お酒と一緒にお鍋に入れて蒸し焼きにすることでしっとりとした柔らかな食感を楽しめますよ。

蒸し鶏@油鶏林風香味ダレ

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蒸し鶏を使ったアレンジ料理の中でも、定番の一つなのがこちらの油淋鶏風。

ネギとゴマの風味が香る甘辛香味だれが、たまらない美味しさですよ。

  • 鶏もも肉…1枚
  • 長ネギの青い部分…1本
  • しょうがのすりおろし…大さじ1
  • 塩、砂糖…2つまみ
  • 胡椒…適宜
  • 酒…大さじ2
  • 蒸し鶏で出たスー…プ大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • すし酢…大さじ1
  • 長ネギのみじん切…り大さじ1
  • ごま…小さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • おろしにんにく…小さじ半分

蒸し鶏のねぎ塩ソース

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↑の香味ソースとは一味変えて、今度は塩ベースなのがこちらのネギソースです。

たっぷり入ったねぎのおかげで、さぱっりといただくことが出来ますよ。

  • 鶏肉もも…2枚
  • 長ネギ…1本
  • キュウリ…一本
  • プチトマト…6個
  • ニンニクすりおろし…小さじ半分
  • ピーナッツ油…大さじ4
  • 鶏ガラスープ…大さじ1
  • 旨味調味料…少々
  • 砂糖…小さじ1
  • 酒大さじ…1/少々
  • 塩…少々

鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏&手作りごまダレ

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蒸し鶏で柔らかくなった鶏むね肉を、おいしく食べられるのが棒棒鶏です。

細かく裂いた淡白でヘルシーな鶏むね肉に、濃厚なゴマダレがベストマッチですよ。

  • 鶏むね肉…1枚
  • 酒…大2
  • きゅうり…1本
  • トマト…1個
  • 味噌…小2
  • しょうゆ…大1/2
  • みりん…大1
  • 砂糖…大1
  • 酢…大1
  • ごま油…小1
  • すりごま…大2
  • 豆板醤またはラー油(お好みで)…少々

簡単!やわらか蒸し鶏とたけのこの味噌焼き

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蒸し鶏を和風の味付けで食べたいという方に、オススメなのがこちらのレシピ。

柔らかくした鶏むね肉に、程よい歯ごたえの筍と甘辛のみそだれが食欲をそそらせてくれます。

  • 鶏むね肉…1枚
  • たけのこ(根元)…適量
  • 塩…小さじ1
  • 水…200cc
  • 酒…大さじ1
  • しょうが…1かけ
  • 味噌…大さじ1と半
  • 赤味噌(あれば)…小さじ1/2
  • みりん…大さじ2
  • 砂糖…小さじ1

低カロリーで人気!ダイエットにもオススメな鶏むね肉レシピ7選!

2016.03.09
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