栄養効果満点!ブロッコリースプラウトのおすすめレシピ7選!

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近年、スーパーでも見かけることの多くなった謎の野菜「ブロッコリースプラウト」。

皆さんは、もう食べたことありますか。

実はこのブロッコリースプラウトという野菜は、見た目に反してとても優れた栄養価を持つことから、いま大きな注目を集めている食品。

ダイエットや美容、がん予防などの健康など様々な分野に効果を発揮してくれるとして話題になっているんですよ。

そこでお送りする今回は、前回のブロッコリースプラウトの効果の記事に引き続いて、ブロッコリースプラウトを美味しく食べるためのレシピに注目。

オススメのレシピを全部6品ピックアップし、ご紹介していきます。

ダイエットにも効果的?ブロッコリースプラウトの凄過ぎる効能たち!

2016.02.20
 

ブロッコリースプラウトとにんじんのサラダ

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まずご紹介するのは、スプラウトのグリーンと人参のオレンジのコントラストが鮮やかなこちらのサラダ。

ブロッコリースプラウトも人参も豊富なβカロテンを含むため、老化を防止する抗酸化作用(アンチエイジング)には最適ですよ。

  • 人参 半分~1本
  • ブロッコリー スプラウト 1パック
  • バルサミコ酢
  • 亜麻仁油
  • あじ塩
  • 粗挽き黒こしょう
  • レモン汁

ブロッコリースプラウト・しらすのサラダ

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次にご紹介するのは、とっても簡単に作れるブロッコリースプラウトとしらすのサラダです。

スプラウトを切っていくつかの材料と混ぜるだけですぐに作れるので、忙しい朝食のメニューにもオススメですよ。

  • ブロッコリー・スプラウト…1パック
  • 釜揚げしらす…40g
  • ローストくるみ・粉チーズ…適量
  • オリーブオイル(エキストラバージン)…適量
  • 塩・コショウ…お好みで

ブロッコリースプラウトの卵焼き

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続いてご紹介するのは、お弁当にもオススメなブロッコリースプラウトの卵焼きです。

スプラウトとを使った料理の多くは生で使うものなので、こうした火を通す料理は新鮮

生のスプラウトに飽きたとき、あるいはいつもの卵焼きに飽きたときにオススメですよ。

  • ブロッコリースプラウト…1/2株 (1株でもok)
  • 卵…2 〜3個
  • 牛乳…大さじ 1/2~1杯程度
  • マヨネーズ…大さじ1/2程度
  • 砂糖…小さじ1/2程度
  • だし醤油…小さじ1/2〜1程度
  • バター風味マーガリン(オリーブオイル)

ブロッコリースプラウトとアボカドのロースープ

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続いてご紹介するのは、クリーミーな食感が魅力的な「ブロッコリースプラウトとアボカドのスープ」です。

栄養豊富なブロッコリースプラウトに、これまた栄養豊富なアボカドを合わせているため、その栄養効果はまさに「満点」の一品ですよ。

ギネスも認める栄養価!アボカドはダイエットや美容に効果的!

2015.09.18
  • ブロッコリースプラウト…  1パック
  • バジル…  6枚
  • トマト …1/2個
  • アボカド… 1個
  • たまねぎ… 1/8個
  • にんにく… 1/2片
  • 水… 200cc
  • オリーブオイル… 大さじ1
  • 塩… 少々

ケチャップ味の☆スプラウトボール

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あっさりとした料理の多いスプラウトの中でも、珍しくこってり目な料理なのがこちらのスプラウトボールです。

チヂミみたいな感覚で、おやつのようにつまむことが出来るのが楽しいですね。

  • ブロッコリの新芽などのスプラウト…1カップ分
  • ケチャップ… 大さじ1
  • 小麦粉… 大さじ1と1/2
  • オリーブオイル… 適量

パインとスプラウトのフローズンスムージー

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最後にご紹介するのは、パインとスプラウトを使った最近流行りのスムージーのレシピです。

ちょっとクセのあるブロッコリースプラウトも、パインを入れることで爽やかに飲みやすくなっていますよ。

  • パイナップル…300g
  • ブロッコリー スプラウト…1パック
  • 水…適量
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