ダイエット効果あり!トマトジュース×オリーブオイルのアレンジレシピ6選

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皆さんはトマトジュースにオリーブオイルを入れると、高いダイエット効果を得られるってご存知でしたか。

実はオリーブオイルは、トマトの代表的な栄養素「リコピン」の吸収促進にとっても効果的。

リコピンが持つ「脂肪の蓄積を防止する」を高めて、肥満の予防やダイエットの効率化につなげてくれるんですよ。

しかもトマトジュース自体も、生のトマトに比べて高いダイエット効果を持っているので二重の意味でもダイエットにはプラス。

以前の記事でもご紹介した、トマトジュースダイエットとの相性は抜群というわけなんですね。

そこで今回は、そんなトマトのダイエット効果を高める”トマトジュース”と”オリーブオイル”を合わせた掛け算レシピを大特集。

ただ飲むだけでなくお料理として、食事で楽しめるアレンジレシピの数々をご紹介していきます。

トマトダイエットの効果とレシピの記事一覧はこちら!

ガスパチョ*夏野菜の冷製スープ

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まず最初にご紹介するのは、スペインの代表的な料理の一つ「ガスパチョ」のレシピです。

トマトを含め数種類の野菜をトマトジュースと共にミキサーにかけたこちらの料理は、とっても簡単に作れるうえビタミンなどの栄養も満点。

冷たくてさっぱりとした味わいなので、食欲がいまいちな時にもオススメです。

材料

  • トマト(ザク切り)…中2個(約300g)
  • パプリカ(赤)(ザク切り)…1/4個 (約50g)
  • きゅうり(ザク切り)…5㎝ (約25g)
  • 玉ねぎ (みじん切り)…1/8個 (約25g)
  • にんにく(みじん切り)…1/4個 (約5g)
  • 食パン (耳ごとちぎる)…1/4枚 (約15g)
  • トマトジュース(食塩、砂糖不使用)…125㏄
  • EXバージンオリーブオイル…大さじ1
  • ワインビネガー(コツ参照)…大さじ2/3
  • バルサミコ…小さじ1
  • はちみつ…小さじ1/2
  • コンソメ…小さじ1/3
  • 塩…小さじ1/5
  • こしょう…少々

トマトジュース★ミネストローネ

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トマト料理といえば、真っ先に思いつくのが「ミネストローネ」ですよね。

こちらのレシピではそんなミネストローネを、いつものホールトマト缶ではなくトマトジュースで代用。

作り方をより簡単にしつつ、トマト缶と違って一人分など作る量の調整がしやすくなっています。

材料

  • トマトジュース…1缶(160g)
  • ベーコン…2枚
  • タマネギ…1/4個
  • パプリカ…1/2個
  • ニンジン…1/3個
  • 水カップ2
  • コンソメ…固形2個
  • ブラックペッパー…少々
  • 炒め用オリーブ油…適量

チキントマトクリーム☆ワンポットパスタ♪

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次にご紹介するこちらのレシピは、とっても簡単なチキンとトマトのクリームパスタです。

低脂肪高たんぱくな鶏むね肉とたくさんの野菜で、具材は多め麺は少なめになっているのでダイエット中でも食べやすくなっています。

また、具材を炒めるのもソースを作るのもパスタを茹でるのも、すべてフライパン一つで作れるので洗い物が少なくて済むのも嬉しいですね。

材料

  • 鶏むね肉…1/2枚
  • しめじ…50g
  • 玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
  • アスパラガス…2本
  • オリーブオイル…大さじ2杯
  • にんにく(みじん切り)…大さじ1杯
  • トマトジュース(理想のトマト使用)…300ml
  • 水…100ml
  • コンソメ…顆粒小さじ1杯
  • トマトケチャップ…大さじ3杯
  • スパゲッティー(1.7㎜)…80g
  • 生クリーム…150ml
  • 岩塩・ブラックペッパー…適量

トマトリゾットのズボラ飯〜

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こちらのレシピは、15分くらいで手早く作れるなんちゃってトマトリゾット。

冷蔵庫にありそうな食材ばかりを使う分コストもかかりにくいですし、作り方もとっても簡単。

忙しい朝食のメニューとしてもおすすめですね。

材料

  • 玉ねぎ…1/2個
  • 厚切りベーコン…1枚
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 冷や飯…400g
  • トマトジュース(食塩無添加)…400cc
  • トマトケチャップ…大さじ2
  • コンソメキューブ…1個
  • 水…200cc
  • 塩コショウ…少々
  • とろけるチーズ…2〜3つかみ
  • バジルの葉…4枚

ツナとトマトの冷たい素麺

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次にご紹介するのは、そうめんとトマトジュースを組み合わせたアレンジレシピ。

麺つゆでなくオリーブオイルにニンニクを効かせた冷製パスタ風なので、いつもと違った新鮮な味わいをお楽しみいただけます。

また素麺でなくても、かっぺりーになど細めのパスタを使ってもおいしいですよ。

材料

  • 素麺…ニ束
  • ツナ缶…一個
  • ミニトマト…3~4個
  • シソ…1~2枚
  • トマトジュース…200ml
  • めんつゆ…大さじ1
  • オリーブオイル…小さじ2
  • 塩.胡椒…適量
  • ニンニク…半片~1片(お好みで)
  • タバスコ…数適(お好みで)

冷しゃぶサラダのガスパチョ風つけダレ

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最後にご紹介するのは、冷しゃぶと一緒に食べたいちょっとおしゃれなガスパチョ風つけだれ。

トマトのリコピンとオリーブオイルの効果のおかげで、豚肉の脂肪をいつもより蓄積しにくくしてくれます。

お肉が食べづらいダイエット中にはオススメですよ。

材料

  • ボンカレー(太陽のキーマカレー)…1袋(冷やしておく)
  • トマトジュース…100ml~120ml
  • しょうゆ…小さじ2
  • たまねぎ…1/4個
  • きゅうり…1/2本
  • トマト…1/2個
  • オリーブオイル…小さじ2
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