低カロリーでダイエット効果も満点!舞茸の人気レシピ5選!

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低カロリーなことでお馴染みなキノコ類の中でも、トップクラスにダイエット向きといわれるのが「舞茸」です。

舞茸には、脂質や糖質の代謝を促進するナイアシンや脂肪の吸収を防いで摂取カロリーを抑えてくれるキノコキトサン、便秘解消はもちろん満腹感の底上げにも効果的な食物繊維など、ダイエットを助ける栄養が豊富。

また舞茸だけが持つ栄養素、「MXフラクション」のおかげでコレステロールや中性脂肪を分解してくれるのも嬉しいですね。

さて、そこでお送りする今回は、そんなダイエット効果満点のキノコ「舞茸」を美味しく食べるレシピを大特集。

以前の、舞茸のダイエット効果の記事に引き続いてご紹介していきます。

http://xn--web-box-6q4fib8r9a1d.com/2015/10/26/post-2518/

ダイエットにオススメ!舞茸の人気レシピ5選!

牛肉とまいたけのポン酢炒め

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まずご紹介するのは、ぶりゅーむ感たっぷりの「牛肉とまいたけのポン酢炒め」です。

牛肉というと脂質が気になる方もいるかと思いますが、こちらのレシピでは舞茸のキノコキトサンのおかげで脂肪の吸収をブロック。

そのまま排出を促してくれるので、通常よりも太りにくいんです。

牛肉はタンパク質や亜鉛など、良質な栄養の宝庫なのでダイエット中でも積極的に摂るのがオススメですよ。

材料
  • 牛薄切り(もも)…300g
  • まいたけ…150g (1パック=85g)
  • ポン酢しょうゆ…大さじ4
  • 酒…大さじ2
  • サラダ油…大さじ1
  • 塩…少々
  • 万能ネギ…2本 (5本=30g)

舞茸とベーコンの和風ぺペロンチーノ

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次にご紹介するのは、忙しいときでも簡単に作れる「舞茸とベーコンの和風ぺペロンチーノ」です。

ダイエット中にはちょっと食べづらいオイル系のパスタも、舞茸の栄養効果のおかげで安心して食べれる仕上がりに。

舞茸のほどよい歯ごたえと、ベーコンの濃厚な旨味を堪能できますよ。

材料
  • スパゲッティ…400g
  • ベーコン…4枚
  • まいたけ…200g (1パック=85g)
  • にんにく…1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 )
  • 赤唐辛子(輪切り)…1本分
  • オリーブ油…大さじ1-1/2
  • しょうゆ…大さじ3
  • スパゲティのゆで汁…大さじ2
  • みりん…大さじ2/3
  • バター…大さじ1

えびとまいたけの中華炒め

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続いてご紹介するのは、エビのプリッとした食感が魅力的な「えびとまいたけの中華炒め」です。

低カロリーかつ高たんぱくなえびと舞茸を合わせたこちらのレシピは、まさにダイエット効果満載と言える一品。

体に大切な栄養を、バランスよくとる事が出来ますよ。

材料
  • 殻付きえび…300g (1尾=20g)
  • 塩…小さじ1/2
  • 酒…小さじ1
  • 小麦粉…大さじ1(大さじ1=9g 1カップ=110g)
  • ごま油…大さじ3
  • 万能ネギ…1わ (5本=30g)
  • まいたけ…2パック(1パック=85g)
  • にんにく…1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 )
  • 酒…大さじ2
  • 水…1/2カップ
  • 塩…小さじ1/2
  • かたくり粉…大さじ2/3

まいたけとエリンギのホイル焼き

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次にご紹介するのは、とってもシンプルな「まいたけとエリンギのホイル焼き」です。

こちらのレシピは、舞茸とエリンギを適当に切って調味料と一緒にオーブンで焼くだけの簡単調理。

材料さえあればすぐに作る事が出来るので、料理の付け合せはもちろんおつまみとしてもオススメですよ。

材料
  • まいたけ…1/2パッ
  • エリンギ…2本
  • しめじ…1/2パック
  • 生しいたけ…3枚
  • にんにく (薄い輪切り)…1かけ分
  • すだち…2コ
  • オリーブ油
  • うまみ調味料
  • 白こしょう

即席☆舞茸のクリームシチュー

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最後にご紹介するのは、5分もあれば出来ちゃうという「即席☆舞茸のクリームシチュー」です。

シチューといえば本来はバターは欠かせませんが、こちらのレシピではおふや豆乳をうまく使うことで代用。

さらにほんの少しの醤油で、味に深みを持たせています。

シチューは舞茸だけの栄養素、「MXフラクション」を引き出すには最適な料理なのでコレステロールが気になる方には、特におすすめですよ。

材料
  • 舞茸 …40g
  • 玉ねぎ …50g
  • 塩 …小さじ1/4
  • 豆乳 …2/3カップ
  • おつゆ麩(軽く砕いた状態で) …1/3カップ
  • 小麦粉 …小さじ1
  • 醤油 …小さじ1/3
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