糖質制限中のメニューの悩みを解決!オススメ低糖質レシピ!

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短期間でも高いダイエット効果を発揮することから、近年大人気となっているのが糖質制限ダイエットですね。

とはいえそんな糖質制限は、甘いものだけでなくパンやごはんなどの炭水化物も制限しなきゃいけないことから、難易度はちょっと高めなのではというご意見もちらほら。

確かにパンやごはんなどの炭水化物が禁止なら、それまでの食事とは献立も味付けも変わってきてしまいますもんね。

しかも糖質というのはパンやごはん・甘いものなど分かりやすいものだけでなく、いろんなものに含まれているのでレシピを考えるのも大変かも。

結局毎日似たような料理を食べることになったら飽きちゃってモチベーションも下がってしまいますね。

そこで今回は、前回の食べるだけで痩せる!糖質制限ダイエットのおすすめレシピ!に引き続いて、糖質制限中でもおいしく楽しめる料理を大調査。

糖質制限ダイエットに、オススメのレシピの数々をご紹介していきます。

糖質制限ダイエットとは…?

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糖質制限ダイエットとは、シンプルに毎日の食事から糖質(甘いものなど)や炭水化物をカットする、または減らすダイエット法です。

何故このダイエット法で痩せる事が出来る出来るかというと、その理由は「インシュリン」というホルモンに秘密があります。

このインシュリンというホルモンは、糖質を摂ることによって上昇した血糖値を正常値に戻すために分泌されるんですが、ある困った問題も抱えているんです。

それが、ダイエットの大敵「脂肪」をため込む性質。

つまりインシュリンの分泌が多ければ多いほど、脂肪を貯め込んで肥満(太る)につながってしまうと言うわけ。

そでで糖質制限では、糖質を減らすことで脂肪を貯め込むインシュリンの分泌を抑えて、肥満を防止する事が出来るんです。

また、この脂肪の貯め込み防止だけでなく糖質制限にはもう一つ大きなメリットがあります。

それが脂肪燃焼の促進&効率化。

これは糖質が、体にとって重要なエネルギー源の一つでもあるという点に深い関係があります。

体は重要なエネルギー源の一つである糖質が制限されると、その分のエネルギーを他のエネルギー源を消費することで補おうとします。

この時の「他のエネルギー源」というのが、エネルギーの塊である体脂肪というわけ。

つまり糖質を制限することは、肥満の防止に加えて体脂肪の燃焼を促進・効率化することができると言うわけなんですね。

実際この糖質制限ダイエットの効果は非常に高い評価を受けています。

例えば、芸能人のダイエットでおなじみのあの”ライザップ”でも、取り入れられているといわれているんですよ。

また、糖質制限についてはこちらの以前の記事でもご覧いただけます。

糖質制限ダイエットのやり方

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さて、次はそんな糖質制限ダイエットのやり方についてご紹介していきます。

糖質制限ダイエットのやり方は、非常に簡単で、非常にシンプルです。

ただ、糖質の多いものを避けて、極力糖質の少ないものを食べるようにするだけ。

たとえば、甘いもの全般や先ほどからよく触れているパンやごはん、イモ類などの炭水化物など。

その代わり、糖質の少ない食べ物、肉や魚、チーズや豆腐、野菜なんかは、好きなだけ食べても大丈夫です。

また、このダイエットではそこまで脂質を気にする必要がないというのもポイント。

普段のダイエットでは食べれない、高カロリーな焼肉やハンバーグなんかの肉料理も糖質制限では食べられちゃいます。

糖質制限ダイエットのおすすめレシピ!

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短期間で痩せることから人気を集めている、糖質制限ダイエット。

とはいえ、食事の中から糖質をなくしていくのはなかなか難しいですよね。

パンやごはんなどの炭水化物はもちろん、調味料でも砂糖やみりんなどは控えなければいけません。

そうなると、レシピを考えるのも中々めんどくさくなってしまいますよね。

ということでここからは、糖質制限中の食事に悩む方々に向けてオススメのレシピをご提案していきます。

【糖質オフ】高野豆腐衣の豚カツ

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まずご紹介していくのは、ダイエット中にはなかなか食べづらい「トンカツ」のレシピです。

とってもジューシーでボリューミーなこちらのレシピは、パン粉の代わりに高野豆腐を使うことで糖質を削減。

とんかつの魅力である衣のサクサク感も、しっかりと残されているのでとんかつ好きな方にもご満足いただけることは間違いなし。

付け合せの千切りキャベツも良く進む、糖質制限中でもがっつりお肉を食べたい方向けのレシピです。

材料
  • 豚ロース肉(豚カツ用)…2枚
  • 塩・こしょう…各少々
  • 高野豆腐…1個(20g)
  • 粉チーズ大さじ2
  • 小麦粉…小さじ2
  • 溶き卵…小さじ2
  • 揚げ油…適量
  • キャベツ(せん切り)…100g
  • ミニトマト…4個
詳しいレシピはこちら

糖質オフダイエット/糸こんにゃくラーメン

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続いては、夜食にも食べたくなっちゃう低カロリーなラーメンをご紹介です。

糖質の多い中華めんの代わりに、糸こんにゃくを使うことで糖質が多く高カロリーなラーメンを、低糖質で低カロリーに。

癖のないさっぱりとしたしょうゆベースのスープが、糸こんにゃくのちぢれに良く絡むので満足感も損ないません。

気づいたらあっという間に食べ終わってしまう、オススメレシピです。

材料
  • 豚バラ…60g
  • もやし…1袋
  • レタス…1/2
  • エノキ…1パック
  • 乾燥わかめ…大2
  • メンマ(市販)…5g
  • 煮玉子…2個
  • カイワレ…1/2パック
  • 糸こんにゃく…180g
  • にんにく(みじん切り)…小1
  • 熱湯…600cc
  • かき醤油…大1
  • 味覇(ウェイパー)…30g
詳しいレシピはこちら

【超簡単!ダイエットに】お豆腐カレーごはん☆

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続いてご紹介するのは、糖質制限中でもお米をがっつり食べたいという方にオススメなレシピです。

お米は糖質の多いので少なめにしつつ、その分豆腐を混ぜることで「かさ増し」してボリュームを底上げ。

スパイシーなカレーの味付けでよって、淡白な豆腐を混ぜても満足感を損なわないヘルシーなドライカレーを再現しています。

材料
  • 木綿豆腐…150g
  • ごはん…100g
  • カレー粉…大さじ4
  • バジル(トッピング用)…適量
詳しいレシピはこちら

粉もん不要♡オクラと豆腐のふっわふわ~✿チヂミ✿

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続いてはチヂミなのに小麦粉などの粉類を一切使わない、驚きのレシピをご紹介です。

こちらのレシピでは小麦粉の代用に、糖質制限ではおなじみの豆腐を使うことで糖質を削減。

さらに豆腐のおかげで、普通のチヂミとは違うふわふわと柔らかな食感に仕上げています。

低糖質なのはもちろん、低カロリーで消化にもいいので食事はとしても晩酌のおつまみとしてもおすすめです。

材料
■ A【豆腐生地】

  • 木綿豆腐…250~300g
  • 卵…1個
  • オクラ…10本:モロヘイヤ1袋でも可

■ B【野菜生地】

  • キャベツ…400g:ニラ1束でも可
  • オクラ…10本:モロヘイヤ1袋でも可
  • 卵…1個
  • *生地の味付け、具材はお好みで用意
詳しいレシピはこちら

低糖質&低カロリー&高タンパク!「豆腐入り鶏団子」

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次にご紹介するのは、作り置きも可能な鳥団子のレシピです。

材料をすべてフードプロセッサーで混ぜたら、あとは丸めて茹でるだけの簡単調理。

写真ではつみれ汁にしていますが、それ以外にもお鍋の具にしたり糖質ゼロの甘味料を使って、甘辛の肉団子や焼き鳥風でも楽しめます。

とにかくいろんな料理に使えるので、多めに作って冷凍しておけば糖質制限生活の強い味方になってくれますよ。

材料
  • 鶏ひき肉:400g
  • 豆腐:使いきりサイズ1丁
  • 長ネギ:1本
  • 水煮ひじき:大スプーン3杯
  • しいたけ:5個
  • 卵:1個
  • 醤油:大さじ1.5-2
  • 酒:大さじ1.5-2
  • 生姜チューブ:3cmくらい
  • 鶏ガラ:小さじ2
  • 塩・胡椒:適量
詳しいレシピはこちら

おから入りミートローフ

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最後にご紹介するのは、見た目も豪勢なおから入りのミートローフです。

豚ひき肉300gに対して、100gだけおからを使うことでカロリーや糖質を抑えつつも、食べごたえを損なわない仕上がりに。

さらにミックスベジタブルを使うことで調理を簡単にしつつ、栄養と色合いもプラス。

付け合せの野菜と合わせて、タンパク質から食物繊維、ビタミンもとれるおもてなし料理にも使える華やかなレシピです。

材料
  • 豚ひき肉…300g
  • 玉ねぎ…1/4個(50g)
  • おから…100g
  • ミックスベジタブル…100g
  • 塩…5g
  • こしょう…少々
  • ナツメグ…少々
  • 卵…1個
  • 牛乳…大さじ3

(ソース)

  • ・中濃ソース…大さじ1
  • ・トマトケチャップ…大さじ2
  • ・みりん…大さじ1
  • ・水…大さじ2
  • ・片栗粉…小さじ1/4

(付け合わせ)

  • ・ブロッコリー…160g
  • ・ミニトマト…8個
詳しいレシピはこちら
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