ダイエットにもオススメ!おいしいイカレシピ♪

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意外にも高いダイエット効果があるといわれるイカ。皆さんは食べていらっしゃいますか?。

洋食にも和食にも、中華にもおつまみにもなっちゃうイカは、高たんぱくなのにとっても低カロリーで、ダイエットに効く栄養も豊富に含まれているんです。

ということで今回は、以前の記事イカを食べて痩せる!?イカに隠された仰天のダイエット効果!!に引き続いて、ダイエットにもオススメないかを使ったイカレシピをご紹介していきます。

オススメのイカレシピはこちら!!

イカと大根のトマト煮込み

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低カロリーで高たんぱくなイカと同じく低カロリーな大根を、トマトの旨味と栄養がギュッと濃縮されたトマト缶で煮込んじゃうレシピです。

フライパンひとつで簡単に出来るのに、とってもおいしくてリーズナブルに作れちゃう家計も大助かりな料理です。

材料 (2~3人分)

  • イカ…2杯分
  • ダイコン…1/4本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…2かけ
  • ホールトマト缶…1缶
  • 酒(又は白ワイン)…1/2カップ(100cc)
  • 塩…小さじ1くらい
  • オリーブオイル…大さじ2
  • ブラックペッパー…適量
  • 鷹の爪…1本
  • パセリ…適量

作り方

  1. イカは2cm幅ほどで輪切りまたは短冊切りにする。げそは食べやすい大きさにしておく。

  2. タマネギを薄切りに、にんにくは潰すかみじん切りにしておく。大根は一口大に切って電子レンジで5分ほど過熱し、火を通しておく。

  3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて熱する。にんにくの香りがしてきたらタマネギを入れて色が透き通るまで炒める。

  4. イカと大根を入れて、軽く焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたら酒(又は白ワイン)とトマト缶を潰しいれて、中火で10分ほど煮込む。

  5. ほどよく水分が飛んだら塩・ブラックペッパーで味を付ける。

  6. 皿にもってオリーブオイル(分量外)を適量回しがけて、彩のパセリを散らせば完成です。バケットなどパンと一緒にどうぞ。

参考サイト様

ほたるいかのアヒージョ

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アヒージョはスペインの酒場”BAR(バル)”で提供される小皿料理(タパス)の代表的な料理。

日本でも最近取り上げられることが多いので、ご存知の方も多いかと思います。

さてそんなアヒージョをイカで作るこのレシピは、にんにくとオリーブオイルの風味にイカから染み出た旨味が合わさってまさに絶品。

こんがりと焼いたバケットとよく冷えた白ワインと一緒にいただけば、病み付きになること間違いなしですよ。

材料 (2人前)

  • ボイルしたほたるいか(又は普通のイカ)…200g
  • トマト…1個
  • マッシュルーム…4個
  • オリーブオイル…200ml
  • エクストラバージンオリーブオイル…大さじ4
  • にんにく…2片
  • 鷹の爪(唐辛子)…1本
  • パセリみじん切り…適量
  • 塩・ブラックペッパー:適量

作り方

  1. 普通のイカは輪切りに、ほたるいかは目とくちばしが固いので取り除いておく。にんにくはスライスしておく。

  2. トマトは角切りに、マッシュルームは4等分にする。

  3. 小さめのフライパンか小鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱していく。

  4. にんにくがきれいなきつね色になったら取り出して、塩とブラックペッパーを振ったイカ、トマト、マッシュルームを入れて中火で混ぜながら煮ていく。

  5. 全体に火が入ったら器に移し、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、取り出しておいたにんにくとパセリをふりかけたら出来上がりです。

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ブロッコリーといかの和風炒め物

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低カロリーで高たんぱくなイカとビタミンが豊富なダイエット中の定番野菜、ブロッコリーで作るダイエット向けのレシピです。

あっさりとした和風の味付けにごま油の芳ばしい風味が食欲をかき立てる一品です。

材料 (4人分)

  • ブロッコリー…1株
  • イカ…1杯
  • ごま油…適量
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • ねぎのみじん切り…小さじ2
  • 鷹の爪小口切り…小さじ1

調味料

  • 醤油…小さじ2
  • 酒…小さじ2
  • 塩…適量
  • こしょう…適量

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、塩(分量外)少々加えた熱湯で茹でておく。

  2. イカは皮をむいて一口大に切り分け、表面にかのこ状の切り目を入れ塩こしょうで下味をつけておく。

  3. フライパンにごま油を入れ、生姜・葱・タカの爪を炒めていく。香りが出てきたらイカ、ブロッコリーを入れて炒める。

  4. イカに火が入ったら、調味料を入れて味付けし軽く炒めたら完成です。

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いかとトマトのバジル炒め

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イカとトマト、バジルを使った夏らしいイタリアン風の一品です。

トマトを加熱することによって凝縮されるグルタミン酸とイカのうま味成分アデニル酸にフレッシュバジルがいいアクセントになった簡単でおいしいレシピです。

材料 (2人分)

  • トマト…1個
  • イカ…1杯
  • バジル…10枚ほど
  • オリーブオイル…適量
  • にんにく…1かけ
  • 塩・ブラックペッパー…適量

作り方

  1. トマトは6等分にして、イカは胴体を輪切りにしげそは食べやすい大きさに切る。

  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらトマトといかを入れて軽く炒め、塩、ブックペッパー少々で味付けする。

  3. イカに火が通ったらバジルを入れて軽く炒め合わせたら、完成です。

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イカとトマトのカレーパエリア

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アヒージョに続いてもう一つ、スペインを代表する世界的人気料理パエリアをご紹介します。

見た目も華やかで、パーティなど大人数で楽しむ食事には最適、魚介類や野菜の旨味がお米に余さず染み渡った深みのある味は誰もを笑顔にさせます。

こちらのレシピは市販のパエリアの素を使うことで簡単にしつつ、イカのダイエット効果を最大限に引き出すカレー風味の味付けにしています。

材料 (4人分)

  • 市販パエリアの素…1袋
  • イカ…1杯
  • むきえび…200g
  • トマト…2個
  • ピーマン…2個
  • 赤パプリカ…1個
  • 米…2合
  • 水…350cc
  • カレー粉…大さじ1.5
  • ブラックペッパー…適量

作り方

  1. イカは胴体は輪切りにし、げそは食べやすい大きさに切る。トマト・ピーマン・パプリカはざく切りにする。

  2. フライパンに米、水、パエリアの素、カレー粉を入れてかき混ぜ、切ったイカと野菜を全体に彩り並べたら強火にかける。

  3. 1~2分沸騰させたら弱めの中火にし、蓋をして15~20分加熱する。

  4. 水分が無くなったら火を止め、蓋をしたまま10分ほど蒸らし、ブラックペッパーを振りかけたら完成です。お好みでイタリアンパセリを散らしたりレモンを絞ったりしてお召し上がりください。

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イカのダイエット効果はこちら

イカを食べて痩せる!?イカに隠された仰天のダイエット効果!!

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